Como organizar um livro de receitas
Livro de receitas digital
Utiliza livros de cozinha? Eu sei que nem todos o fazem, mas adoro usar livros de receitas e os meus dossiers de receitas quando estou a planear a ementa. Gosto da natureza analógica da paginação através de um livro de receitas e de escrever o plano de menu e a lista de compras. Removemos recentemente uma estante de livros à volta da nossa geladeira e isso significava que eu precisava de arranjar um layout diferente para os livros de receitas. Se estiver curioso, pode ver isso antes e depois aqui.
Quando removemos a estante, dei uma vista de olhos a todos os livros de cozinha e decidi quais guardar e quais oferecer. Isto obrigou-me a pensar realmente no que usamos regularmente e no que podemos fazer sem isso. Havia um par de livros de receitas de que só utilizo uma receita, por isso fiz uma cópia dessas receitas e coloquei-as nos meus livros de receitas. Podem ver as minhas capas de receitas na prateleira inferior da estante da ilha - este post partilha a forma como as juntei.
Eu sabia que queria um cesto de algum tipo que pudesse guardar livros de receitas neste balcão - encontrei este cesto de maçã francesa vintage numa das minhas lojas on-line favoritas - Dreamy Whites. É uma das minhas compras favoritas. Adoro passear por esta esquina durante o dia - tem esquinas na sua casa assim?
Como organizar um livro de receitas
Sei que este desafio pode parecer esmagador para alguns participantes, e para outros vai parecer uma brisa. Depende realmente de quantos livros de cozinha se tem, ou de quantas receitas soltas se tem amontoadas e "à espera" de serem experimentadas, e/ou colocadas em algum esquema de organização.
No entanto, quer a tarefa desta semana demore um pouco ou muito tempo para si, o objectivo importante para esta semana é pôr em prática um bom sistema de organização de receitas, e iniciar o processo de organização. No entanto, saiba que será um processo contínuo, à medida que cozinha novas receitas e acrescenta ao seu repertório.
Além disso, embora possa obter "astúcia" com o seu método de organização, e fazer cartões bonitos ou sistemas de encadernação (que discutiremos mais abaixo) não se sinta obrigado a fazê-lo, pelo menos esta semana. Em vez disso, o objectivo é criar um sistema funcional e funcional para as suas receitas, sem se preocupar com a beleza do mesmo.
É novo aqui? O Desafio Organizar Receitas e Livros de Receitas faz parte do Desafio das 52 Semanas para um Lar Organizado. (Clique no link para aprender a juntar-se a nós gratuitamente para desafios futuros e passados, se ainda não é um leitor regular).
Organizar as receitas digitalmente
O seu livro de cozinha está dividido em 5 secções; sopa, saladas, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas. No início encontrará as dicas de culinária de que necessita, tipos de ervas, escalas, tempo de cozedura, como organizar o seu frigorífico e muito mais.
A melhor maneira de organizar todas as suas receitas num só sítio O seu livro de receitas está dividido em 5 secções; sopa, saladas, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas. No início encontrará as dicas de culinária de que necessita, tipos de ervas, escalada, tempo de cozedura, como organizar o seu frigorífico e muito mais.
Modelo de livro de receitas
Uma coisa nova que fiz recentemente foi colocar uma nota pegajosa dentro da capa de qualquer livro de receitas que cozinhei e listar as receitas e números de página para o que fiz. Veja o que eu fiz a partir do "Jantar": Mudar o jogo" na imagem abaixo. Depois, na página da receita real, farei anotações como se é boa ou não, o que mudaria se a fizesse novamente, e se é repetível ou faz bons restos. Estava a começar a esquecer o que tinha feito, pelo que isto foi útil para me manter a par daquilo em que investi tempo, dinheiro, e esforço. Não há necessidade de repetir algo que não era tão bom. E, pelo contrário, é bom repetir receitas que sei que vou gostar. Assim, se eu precisar de inspiração, posso virar a capa do meu livro de receitas e encontrar algo para fazer rapidamente.
Além disso, também guardo um documento de novas receitas que fiz como um método diferente de procurar receitas que cozinhei ou cozinhei. Este documento é pesquisável para que eu possa procurar um nome de receita para encontrar a fonte de onde ela veio. Só comecei em Novembro de 2020 para me manter a par do que fiz a partir do Dia de Acção de Graças. Serve como um registo do que fiz para diferentes férias, para além do que fiz para cada dia de jantar. O benefício deste método é que não se limita ao local onde a receita é encontrada. Pode ser a partir de um livro de receitas ou de uma revista que não esteja no website Eat Your Books, uma receita que encontrei no Pinterest, ou mesmo uma receita familiar que não seja electrónica.